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骨密度检测设备厂家提醒:黄豆和它天生一对,口感Q弹软糯,营养解腻,孩子爱吃骨骼发育好

时间:2023-09-19   访问量:1119

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  冬季干燥,进补吃它比吃牛羊肉好,优质蛋白营养全面,常吃皮肤好,黄豆和它天生一对,口感Q弹软糯,营养解腻,孩子爱吃骨骼发育好

  您好,健康搭配,用心烹饪家常美味!这周我们南方的天气猛的下降了近十度,忽然之间从初冬变成了寒冬,东北这种寒冷程度还只能算是秋季,寒冬时他们那里气温都得降到零下十来度,每年降温之后,他们老家*爱吃的美食不是牛肉也不是羊肉,而是猪蹄,听到这里您会不会觉得很奇怪呢? 我刚听说的时候也是觉得很不可思议,北方天气又冷又干燥,进补的时候吃羊肉和牛肉都比较容易上火,而猪蹄就不一样了。

  猪蹄里不仅含有维生素A、B、C,钙,磷,铁等营养元素,还有丰富的胶原蛋白,特别是猪蹄中的蛋白质经过水解之后,能够产生胱氨酸等十多种氨基酸,营养价值可以与熊掌媲美。而且猪蹄中的胶原蛋白在煮的过程中还能吸收很多的水分,被人食用之后能够起到美容美颜,延缓衰老,改善皮肤干燥起皱纹等问题,*重要的一点就是猪蹄还能够有助于小孩子的骨骼发育。

  猪蹄和黄豆是天生一对,二者结合在一起后营养丰富,味道可口,今天悦悦给大家分享黄豆猪蹄的独特吃法,在老做法上进行了一些改良,做出来后口感Q弹软糯,肥而不腻营养又健康,孩子爱吃骨骼发育好。

  食谱名称:[莴笋黄豆焖猪蹄]

  准备材料:猪蹄1000克,黄豆300克

  辅助材料:莴笋200克,芹菜2棵,生姜1块,香葱4根,香叶2片,桂皮1块,蒜粒4个

  制作方法:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在*后了,千万别错过了哦)

  【第一步】:黄豆需要提前一小时浸泡,新鲜的猪蹄在买的时候就让老板用砍骨头刀给它剁成小块了,回来洗净再把它切开就行,炒锅里烧水,水开之后把洗干净的猪蹄放入锅中,加入两勺料酒给它焯出血沫,大概焯三分钟就行,

  然后直接给它放到水龙头底下用流动的清水把粘在猪蹄上面的浮沫冲走,这是一个很好的去除浮沫的方法,如果把它捞出来再倒入盆中去洗的话,会越洗越脏,浮沫怎么都洗不干净。

  【第二步】:接下来准备葱结,生姜用刀拍碎,香叶桂皮洗净,如果家里有八角的话,还可以放一个八角,然后把猪蹄沥干水分倒入高压锅中,加入适量清水,盖上盖子大米烧开后,转面中小火压15分钟,喜欢吃口感软糯一些的话,还可以再多压5分钟,

  趁这个时间,我们把莴笋削皮,然后切段再切成薄片,芹菜摘掉叶子之后切成小段备用,

  【第三步】:等到猪蹄炖好之后,炒锅里放入少许食用油,先放入葱姜蒜末炝出香味,然后再把莴笋片倒入锅中炒至断生,放勺食用盐拌匀,

  接下来把高压锅中葱结和生姜大料这些挑出来扔掉,用漏勺把猪蹄和黄豆控干水分倒到炒锅里面,高压锅中的汤可以留着用来煮面条,也可以用来做高汤都行,翻拌均匀之后放入芹菜炒至断生之后,然后就是调味了,放一勺生抽,少许老抽,撒上葱花就可以盛出来了,

  黄豆猪蹄加上莴笋这样简单的一焖味道相当独特,黄豆口感软糯,猪蹄Q弹韧性十足,油而不腻,再加上鲜香清新的莴笋片,三种口味混合在一起非常好吃!冬季干燥,进补吃它比吃牛羊肉好,优质蛋白营养全面,常吃皮肤好!


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